|
| Activiteiten | Colofon | Links | Nieuws | Contact | Home |
|
 Groot Consument is reeds 38 jaar hét vakblad voor maaltijdverstrekking in het grootverbruik zoals instellingskeukens, bedrijfsrestaurants, catering en andere vormen van (groot) horeca.De afgelopen jaren is er sprake van grote veranderingen binnen de branche. Consumenten worden veeleisender, willen op het door hun gewenste moment met meer luxe bediend worden. Bereidingswijzen en keukenapparatuur worden in hoog tempo aangepast. Daarnaast staan met name de zorginstellingen onder druk en zien zich daardoor genoodzaakt de voedingsdienst efficiënter en klantgerichter te organiseren. Groot Consument volgt deze ontwikkelingen op de voet. In een zo breed mogelijke concept van interviews, reportages en achtergrondinformatie begeleidt de redactie de lezers bij het dagelijkse werk. Beleidsmakers, deskundigen en trendsetters bieden hun oplossingen op het gebied van keukenmanagement in de praktijk. In april 2004 heeft Groot Consument in samenwerking met het Koksgilde Nederland het Nationaal Congres Voeding is Zorg georganiseerd. Tijdens dit congres werd de 1e Food is Care Award uitgereikt aan de beste voedingsdienst van de Nederlandse Zorginstellingen. Op deze wijze wil Groot Consument bijdragen aan het (beter) op de kaart zetten van het onderwerp voeding binnen de zorginstellingen. |