De afgelopen jaren is er sprake van grote veranderingen binnen de branche. Consumenten worden veeleisender, willen op het door hun gewenste moment met meer luxe bediend worden.
Bereidingswijzen en keukenapparatuur worden in hoog tempo aangepast.
Experts verwachten dat deze ontwikkelingen de komende jaren niet tot staan worden gebracht en zelfs nog in heviger mate op de (groot)horeca en instellingswereld afkomen.

Grootconsument volgt de gebeurtenissen uiteraard op de voet. In een zo uitgebreid mogelijk concept van interviews, reportages en achtergrondinformatie zal de redactie de lezers begeleiden bij het dagelijks werk. Beleidsmakers, deskundigen en trendsetters bieden hierin hun oplossingen op het gebied van keukenmanagement in de praktijk.

VAKTIJDSCHRIFT VOOR GROOTKEUKENMANAGEMENT