|
|
Nationaal Voedings Congres en presentatie Top 100 Voedingsdiensten
Met Catherine Keyl en staatssecretaris Ross-van Dorp
Schrijf nu in voor dit congres en de presentatie van de top 100, top 10 en de beste voedingsdienst 2005 o.l.v. Catherine Keyl in aanwezigheid van staatssecretaris Ross-van Dorp: inschrijfformulier
Datum: maandag 4 april 2005 van 10.00 - 16.00 uur.
Plaats: (hallen) Jaarbeurs te Utrecht, tijdens de beurs Nationale Food Week. Congresbezoekers hebben gratis toegang tot de beurs (ter waarde van € 30).
Programma
Thema congres: Gezond, lekker & gezellig
- 09.15 uur: Ontvangst met koffie/thee
- 10.00 uur: Opening door de dagvoorzitter Catharine Keyl
- 10.05 uur: Aan het woord is de cliënt, praktijkervaringen
- 10.17 uur: Theo van Brussel, directeur Foodstep, resultaten + discussie Nationaal Zorgonderzoek - de cliënt
- 10.30 uur: Sylvie Schoemaker, zorgmanager van het jaar 2004, vice voorzitter VDZ over "Klantgerichte zorg"
- 10.45 uur: Theo van Brussel, Resultaten + discussie Nationaal Zorgonderzoek - de facilitair manager
- 11.00 uur: Pauze met koffie/thee
- 11.30 uur: Alexander Collot d'Escury, directeur Foodservices Nestlé over "Klantgerichte producten en foodoplossingen"
- 11.45 uur: Theo van Brussel, Resultaten + discussie Nationaal Zorgonderzoek - de bezoeker
- 12.00 uur: Albert Boswijk, directeur European Centre for Experience Economy over Theo van Brussel
"Zorg voor meer beleving in de zorg"
- 12.30 uur: Resultaten dagenquête door Theo van Brussel
- 12.40 uur: Lunch
- 13.45 uur: Kristel Nijs, Wageningen Universiteit, 1e resultaten Ambiance Onderzoek "Effecten van maaltijdambiance op de voedingstoestand en de kwaliteit van leven"
- 14.00 uur: Peter Vermijs, voorzitter jury Food is Care Award en Top 100 "Waarom een Top 100 voedingsdiensten"
- 14.10 uur: Inleiding door mevr. Drs. C. Ross- van Dorp, staatssecretaris ministerie VWS
- 14.25 uur: Bekendmaking Top 10 voedingsdiensten 2005 door Peter Vermijs, voorzitter jury. Uitreiking Food is Care Award aan de beste voedingsdienst 2005 door staatssecretaris Mevr. drs. C. Ross- van Dorp. Aanbieden gids Top 100 voedingsdiensten aan staatsecretaris Mevr. drs. C. Ross- van Dorp.
- 15.15 uur: Sluiting door dagvoorzitter Catharine Keyl
- 15.20 uur: Borrel
- 16.00 uur: Einde (bezoek beurs mogelijk)
Inschrijven
U krijgt tevens gratis toegang tot de beurs.
Kosten voor het totale programma: € 119 inclusief lunch.
Voor abonnees op de bladen GrootConsument en Ziekenhuis & Instelling: € 89 inclusief lunch
Voor leden Koksgilde en leden LOC/LSR: € 89 inclusief lunch.
Inschrijfformulier
De volgende hoofdsponsoren van Koksgilde Nederland werken enthousiast mee aan de organisatie van het Nationaal Voedings Congres:
Persbericht
'Michelingids' voor Voedingsdiensten
In juni van dit jaar kondigde staatssecretaris Ross (VWS) aan dat er een Michelin-gids voor verzorgings- en verpleeghuizen moet komen. Het is de staatssecretaris een doorn in het oog dat de kwaliteit van de huizen sterk uiteenloopt. Zij wil dat de waardering van bewoners over de zorg in de gids komt te staan.
Mevrouw Ross wordt op haar wenken bediend, zij het nog niet voor de totale zorg maar wel voor een belangrijk onderdeel van de zorg, namelijk eten en drinken.Op 4 april 2005 zal voor het eerst de Top 100 Voedingsdiensten van zorginstellingen in Nederland worden gepresenteerd met daarbinnen een Top 10 en de beste voedingsdienst van Nederland, die als hoogste onderscheiding de Food is Care Award 2005 in ontvangst mag nemen. De Top 100 zal worden uitgegeven in de vorm van een boekwerkje, een soort michelingids. De bekendmaking zal worden voorafgegaan door het Nationaal Voedingscongres en plaatsvinden in de Jaarbeurs in Utrecht tijdens de Nationale Food Week. Staatssecretaris Ross is verzocht om de eerste Top 100 bekend te maken en de Award uit te reiken aan de beste voedingsdienst van Nederland.
Initiatiefnemers
Initiatiefnemers zijn de Landelijke Organisatie Cliëntenraden (LOC), het Koksgilde Nederland en Hermes Uitgeverij - uitgever van de bladen GrootConsument en Ziekenhuis & Instelling - met ondersteuning van de vereniging van directies in de zorgsector (VDZ) en Arcares, de landelijke branchevereniging voor verpleging en verzorging.
Peter Vermijs, directeur LOC: "We staan vierkant achter dit initiatief. Cliëntenraden hebben wettelijke bevoegdheden onder ander ten aanzien van de voeding. Dit initiatief geeft hen een geweldige mogelijkheid om hun bevindingen over de kwaliteit van en de voorzieningen t.a.v. eten en drinken in zorginstellingen op papier te zetten en daarmee de basis te maken voor de top 100. En zo hoort het ook: de cliënt is immers koning. Ik ben er van overtuigd dat met dit instrument vanuit de cliënten een prima bijdrage wordt geleverd aan het meer en beter op de kaart zetten van het grote belang van goed eten en drinken in de zorgsector. Het LOC werkt dan ook graag actief mee aan dit nieuwe initiatief en roept alle cliëntenraden op mee te doen aan de top 100".
Sijbe Bonsma van Hermes Uitgeverij: "Alle cliëntenraden van zorginstellingen in Nederland - ziekenhuizen en verpleeg- en verzorgingshuizen - ontvangen in de eerste helft van november 2004 een vragenlijst, die gemakkelijk in te vullen is. Ook de directies en hoofden voeding/facilitair managers ontvangen een schrijven over dit initiatief en worden gevraagd de cliëntenraden met raad en daad bij te staan bij het invullen van de lijst. Voor 1 januari 2005 hopen we dat een groot aantal cliëntenraden de lijst retourneert. Een deskundige jury zal uit de inzendingen een top 100 samenstellen. Van deze top 100 worden de eerste 10 bezocht door een onafhankelijk inspectieteam, bestaande uit een lid van het platform voedingsdiensten en een vertegenwoordiger van een cliëntenraad. Op basis van de rapportages wordt door de jury de definitieve top 10 vastgesteld en daarmee ook de nummer 1, de winnaar van de Food is Care Award".
Theo Pieper, vice-president van Koksgilde Nederland en voorzitter van het platform Voeding is Zorg: "Dit initiatief is een logisch vervolg op de activiteiten die het Koksgilde in samenwerking met Hermes Uitgeverij vorig jaar in gang heeft gezet. We hebben met een groep van tien hoofden voeding en facilitair managers - het zogenaamde platform Voeding is Zorg - een visie ontwikkeld op het belang van lekker eten en drinken in de zorg. Daarbij staat de cliënt/patiënt centraal. Het is alom bekend dat de bewoner van een verzorgingshuis of de patiënt in een ziekenhuis de maaltijden als hoogtepunten van de dag beschouwen. Het management in zorginstellingen is er nog onvoldoende van doordrongen dat lekker eten en drinken in een gezellige ambiance met aandacht voor de gast en dus een goede service sterk bijdragen aan het welbevinden van die gast. Uit onderzoek van Foodstep blijkt ook duidelijk hoe belangrijk het is om juist hier meer aandacht aan te schenken. Hans Becker, voorzitter van de Raad van Bestuur van Humanitas in Rotterdam gaat nog verder en stelt dat lekker eten en drinken leidt tot meer genot en minder zorg.
In april van dit jaar hebben we een congres georganiseerd waarin verschillende organisaties in de zorg hebben gereageerd op die visie. Resultaat: we onderkennen de uitdaging allemaal, maar hoe pakken we het aan.
De Landelijke Organisatie Cliëntenraden (LOC), het Koksgilde en Hermes uitgeverij, de uitgever van de bladen GrootConsument en Ziekenhuis & Instelling hebben met ondersteuning van VDZ en Arcares de handen ineengeslagen en hebben twee lijnen uitgezet. De eerste lijn is dat we hoofden voeding en facilitair managers willen helpen om hun werk nog beter te doen door de visie helderder bij het management aan te kaarten. Dat hebben we gedaan met workshops in september jl. Zo'n 160 mensen hebben hieraan deelgenomen. Daarnaast zetten we in dit najaar een vijftal regionale netwerken voedingsdiensten op, waar hoofden voeding/facilitair managers elkaar ontmoeten, van elkaar leren en mogelijk externe expertise kunnen raadplegen.
De tweede lijn is de top 100 en de Food is Care Award, waarbij de cliëntenraden een leidende rol spelen, zoals hiervoor vermeld. Een instrument om vanuit de gebruiker verbeteringen te bewerkstelligen in het totale welbevinden van de cliënt/patiënt met als middel lekker en gezellig eten en drinken".
Presentatie Top 100 tijdens Nationaal Voedings Congrescongres
De bekendmaking van de Top 100, de presentatie van de Top 10 en winnaar van de Food is Care Award vindt plaats op 4 april 2005 tijdens het 2e Nationaal Voedings Congres met als thema Gezond & Gezellig. Staatssecretaris Ross-van Dorp zal hier naar verwachting bij aanwezig zijn. Tijd: 10.30 - 15.30 uur. Dit congres benadrukt de positieve invloed van juiste voeding, sfeer en ambiance op het welzijn van patiënt, bewoner of cliënt. Bekende sprekers zullen hun licht laten schijnen over het onderwerp. Het congres vindt plaats tijdens de beurs Nationale Food Week. Bezoekers van het congres krijgen gratis toegang tot de beurs.
Aanmelden voor presentatie
Belangstellenden kunnen zich nu reeds aanmelden voor het Nationaal Voedingscongres, de bekendmaking van de top 100 voedingsdiensten en de uitreiking van de Food is Care Award op 4 april 2005 via www.koksgilde.nl of www.hermesuitgeverij.nl of www.loc.nl
|
